海參南瓜豆腐煲用料:海參適量、南瓜適量、嫩豆腐適量、鮮蝦適量、豌豆適量、濃湯寶適量、鹽適量、胡椒粉適量海參南瓜豆腐煲的做法步驟 1、將南瓜上半部分約1/4處切開,將南瓜籽挖出,並且將南瓜中的……
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海參南瓜豆腐煲
用料:
海參適量、南瓜適量、嫩豆腐適量、鮮蝦適量、豌豆適量、濃湯寶適量、鹽適量、胡椒粉適量
海參南瓜豆腐煲的做法步驟
1、將南瓜上半部分約1/4處切開,將南瓜籽挖出,並且將南瓜中的的南瓜肉也挖出,直至挖到留離外皮約1.5cm厚,用刀子在南瓜上邊緣削出鋸齒形的花刀。
2、挖出的南瓜肉放入鍋中,加入清水中火煮熟,煮好的南瓜放入食物料理機中打成南瓜糊備用,嫩豆腐切塊,切好的豆腐塊放在水中保存。
3、鍋中放入少許水,放入蝦,海參,豌豆和半個濃湯寶,把食材煮熟,將海參和蝦撈出,豌豆和湯留在鍋中。將每個海參切為四片,蝦肉切成小片。
4、將南瓜糊倒入剛才留有豌豆和湯的鍋中,放入適量鹽和胡椒粉調味,熬煮片刻,將豆腐從水中輕輕撈出,放入鍋中,輕搖鍋,使南瓜糊均勻包裹住豆腐,熬煮片刻即可起鍋。
5、倒入做好的南瓜煲中,切好的海參和蝦間隔擺在南瓜煲中,海參南瓜豆腐煲就做好了。
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