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草菇爆蝦球，草菇爆蝦球的做法

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草菇爆蝦球，草菇爆蝦球的做法介紹

草菇爆蝦球 材料 ：大明蝦肉 500 克、草菇 100 克、土豆 1 個。調料 ：植物油、雞蛋清、水澱粉、雞精、蔥末、薑末、料酒、鹽、香油。草菇爆蝦球做法：1.大明蝦洗凈，取 200 克明蝦取肉剁碎，……

草菇爆蝦球，草菇爆蝦球的做法詳細內容

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草菇爆蝦球

草菇爆蝦球，草菇爆蝦球的做法

材料 ：

大明蝦肉 500 克、草菇 100 克、土豆 1 個。


調料 ：

植物油、雞蛋清、水澱粉、雞精、蔥末、薑末、料酒、鹽、香油。


草菇爆蝦球做法：


1.大明蝦洗凈，取 200 克明蝦取肉剁碎，加鹽、雞精、雞蛋清、料酒腌漬入味，製成蝦蓉后擠成大小均勻的 8 個蝦丸，備用。


2.將剩餘的 300 克大明蝦去皮，背部開刀去沙線，加入少許蔥末、薑末、鹽、雞精、料酒、水澱粉腌漬后，入冰箱中冷藏 20 分鐘備用。


3.草菇去根洗凈，放入加了鹽和植物油的水中焯熟后，擺在盤邊備用；土豆洗凈，去皮，切細絲。


4.鍋內加油，燒至五成熱時，將細土豆絲粘上蝦丸入油鍋炸熟，撈出，盛盤。


5.炒鍋內留底油，放腌漬好的蝦和草菇翻炒，淋上香油，用水澱粉勾芡，裝入蝦丸盤中即可。


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