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圓山飯店的十四層宮殿式大樓,不僅在國際觀光事業發展的里程上大放異彩,尤其特具古色古香的情調,雄偉壯麗的氣勢,使國際觀光人士更增嚮往。飯店巍峨高聳於圓山之腰,前臨蜿蜒的基隆河為鏡,後倚秀麗的陽明山為屏,東望松山,西睽淡水,極目所視,大台北市的景物,歷歷如在眼前。而樓宇飛簷遠眺,斗拱垂立、七彩畫樑與丹朱圓柱相互伴隨輝耀,雕龍琢鳳及琉璃金瓦匯成一片金碧絢爛綺麗,蔚為奇景。從飯店房窗口鳥瞰,繁華而寧靜的台北市夜景盡入眼簾。此外,飯店以及所認養的創潭和北安公園,本身就是台北市一處最佳的觀光勝地,猶似人間仙境,置身其間,飲人心曠神怡。飯店的建築,集西方建築的雄偉與東方建築的古雅於一體,兼具力與美的表現,無論興建的廈,或者是原有的金龍、麒麟各廳,都依傳統的宮殿型式,是其最主要的等徵;而內部的裝璜陳設,以及傢俱擺飾,無不皆具中國傳統的藝術色彩,極見匠心獨運。尤其遍懸各廳的畫飾與浮雕,如康人雪山圖、洞天山堂圖、清明上河圖,以及周公與禮作樂浮雕等,均屬出自名家手筆。其他如各色各樣盤根錯節的盆景奇石、連綿的大理石階梯欄杆,號稱世界最大的旅館大廳與房間內部的明式、紅木傢俱,飲人發思古之幽情。佔有八個樓層的客房部將區分為商周、漢、唐、宋、明、清等不同的朝代,每個樓層房間依朝代的不同以代表當朝的故宮名畫或平面圖飾的電腦掃措複檢製品佈置,走道則佈置長卷名畫;另外房間內的床置、壁布、沙發布,也是委託輔大織品系考據設計。挑畫的原則是趣味性,考量外國觀光客的喜好後,畫中有動植物或把畫中的人物局部放大是優先挑選的目標,為了增進顧客對中國文物的認識,也考量每幅複製品製作簡單的說明。以往,各國貴賓前來中華民國訪問,都選定圓山大飯店以為行宮,如:美國前總統艾森豪、雷根、新加前總理李光耀、約旦國王胡笙、泰國國王蒲美蓬、韓國前總統朴正熙、越南前總統阮文紹、故沙烏地阿拉伯國王費瑟、菲律賓艾奎若夫人,及現任美總統克林頓等等,均曾駐節圓山。對圓山大飯店建築的雄偉古雅、環境的寧靜清幽;陳設的高貴雅緻、生活的舒適宜,侍應的進退有度,接待的殷勤週到,莫不讚譽備至;唯其如此,所以使圓山大飯店譽滿全球,如碑載道。商店區有古董、珠寶、藝品,美理髮等。十樓新建的國際會議廳有最現代化的同步翻譯設備。在圓山東側山麓建立規模宏偉的聯誼會,有世運標準的游泳池、保齡球館,及符合國際標準的網球場,使會員和旅客享受充分的休閒娛樂,得到最大的身心調
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