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雅室食品有限公司(雅室牛排館)

雅室食品有限公司(雅室牛排館) 的聯繫方式

地區：台北市

地址：台北市大安區安和路一段49巷10號1樓

電話/傳真

02-27753011, 0921513592() / 02-27775316

E-mail：

服務時間：週一至週日 7:30 ~ 17:30，休息時間

服務

83年創業以來,特別選用上等USDA牛排,以最自然方式烹調,全心建構新的飲食概念,確實達成牛排館的經營Food service is people service,確保優質的人才去服務調理客人的餐點,讓客人享用好吃牛排,超值的服務。提供一日三餐(早餐、午餐、晚餐)餐點,歐陸型態的料理風味,確實以均質的作業系統來烹調牛排、海鮮及其他好吃的歐陸法式料理。

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網址：http://www.steakinn.com.tw

介紹

人氣餐廳經營學 §§雅室牛排館用「愛的力量」取代SOP 原物料上漲,餐飲業首當其衝,集團式的連鎖餐廳更來勢洶洶,幾乎要瓜分市場大餅。隱身台北東區巷內的雅室牛排館依然以她自然、輕盈的特質,在競爭的台北商圈,擁有一席之地。網友說:「這間餐廳所提供的服務,即使是訓練有素的服務生,都不一定能做到如此體貼細緻!」雅室牛排館,有著邁向「百年餐廳」的企圖,讓員工把「端盤子」這件事昇華為值得驕傲的專業,讓顧客體驗侍者從眼神到肢體所散發的熱情,副總經理頼鴻昌說,如果硬要「擠」出所謂的SOP(標準作業流程),我們的「SOP」就是「愛的力量」! §§用「愛的力量」築夢百年餐廳中午時刻,雅室牛排館傳來優雅的古典音樂,15年來,她不變的擺設、風格,只想表現出「平實化的飯店」水準。雅室的經營團隊,曾參與紅極一時的芳鄰跨國際連鎖餐廳,當時,光是頼鴻昌個人就負責上千名員工培訓。離開芳鄰,他仍覺得自己流著連鎖餐廳的血液,原本以為下一步,還是會透過連鎖方式來建立「品牌」,去實現他的人生大夢。直到獨立經營一家餐廳後,他發了現更有趣的地方,就是『邁向百年餐廳』的永續性。不去依頼所謂的SOP,而是比SOP更柔軟、更富創意的操作! 從當年的芳鄰到雅室,頼鴻昌所屬的團隊為何始終「賣牛肉」?「因為我們想參與顧客生命中的美好記憶。」他表示,一般人上牛排館原因不乏生日、升官、聚會…就算沒特殊理由,至少也都帶著「喜悅」因子,看顧客在餐桌上的開心表情,分享喜悅的事,站在經營者立場,實在與有榮焉,是值得驕傲的事! 雅室也曾與學校合作,邀請特教班學生前來認識餐廳及西餐禮儀,這個經驗讓雅室收穫良多,並透過不同型態幫助更多人,善盡社會責任。 §§冰風暴來襲危機變轉機幾年前連續發生的SARS、美國牛肉漲價及狂牛症等衝擊,讓不少西餐廳元氣大傷,甚至結束營業,雅室也難以倖免。歷年來,雅室的耶誕大餐很少位子坐不滿,十年前,一客耶誕大餐可以要價兩千六百元,120個位子坐無虛席,但五年前的狂牛症讓雅室一如股災狂洩,身受重創。 2003年12月24日下午3點,各家電視台的跑馬燈出現:美國狂牛症來勢洶洶,台灣暫

分類餐飲業

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