炒茄子不變色妙法 - 太陽報
2009/7/14 · 魚香茄子這道菜不難煮，難就難在每次都會把茄子炒成紫黑色，如同洗至褪色的衣服般難看，賣相扣曬分！想炒出皮紫肉白的茄子不是沒有可能，竅門有以下數個︰ 1.烹調前於鑊中加少許醋。 2.茄子 …
炒茄子不變色妙法 - 太陽報
2009/7/14 · 魚香茄子這道菜不難煮，難就難在每次都會把茄子炒成紫黑色，如同洗至褪色的衣服般難看，賣相扣曬分！想炒出皮紫肉白的茄子不是沒有可能，竅門有以下數個︰ 1.烹調前於鑊中加少許醋。 2.茄子 …
茄子料理不變色 - 掃一掃，就分享 - Aotem
茄子料理不變色。一般在外吃到的茄子都非常漂亮，保持茄子漂亮的紫色，但是在家裡做茄子時往往顏色都變得很黑，這是因為茄子含有一種叫單寧的酶，這種酶接觸到空氣一段時間就會氧 …。找到了茄子料理不變色 …
茄子料理食譜做法精選100道 - 食譜烹飪【多多開伙】第一棒廚 …
茄子料理食譜作法208道 排序依： 最新食譜 食譜人氣 收藏人數 蒸茄子，完美出場食譜 這是一道非常簡單的蒸茄子料理 蘿潔塔 2016-04-19 20:32:23 人氣(19102) 收藏(371 ...
茄子不變色 阿基師 - Psod@摯愛網
茄子終於可以不變色了，真是太感人…謝謝阿基師 …我忘了這菜名…反正就是阿基師在電視上料理過的…呵 ＜怕忘了這方法，才想寫下的＞ 分享 Facebook Plurk YAHOO! 分 …
[大同電鍋] 涼拌茄子 @ 大同3C :: 痞客邦 PIXNET ::
好看吃起來又清爽好吃的茄子料理 ~ 讚 #7 陳小寶 於 2014/08/21 14:46 大同電鍋～是我的最愛耶！ 30年了呦！ 悄悄話 悄悄話 #10 您的暱稱 ... 於 2014/08/21 16:42 留個言吧 …
[保證不變黑]手撕茄子 @ Flora's Garden :: 痞客邦 PIXNET ::
Flora's Garden 跳到主文 可愛‧幸福料理 20130507從無名搬至痞客邦 邀稿聯絡 yu_flora@yahoo.com.tw 部落格全站分類：美食情報 ... 茄子美麗的紫色是蔬菜界中少有的 但煮過後就變褐色一點都不討喜 枉費它天生麗質的嬌豔色彩 所以有人把茄子 …
清蒸茄子 @ 這是多媽的部落格 :: 痞客邦 PIXNET ::
在烹調茄子時最難的就是保持茄子的鮮紫色一般的方法就是「過油」可是，在家庭中使用那麼多的油真的不實際而且，以後的再次的使用也怕油變質 那天看電視的美食節目蔡季芳老師提供了二個蒸茄子 …
茄子要怎麼煮才會保持紫紫的？-楊桃美食網
茄子要先過油，就是用油先稍為炸一下，但是不能太久喔！ 等到茄子定色後再把油瀝乾，另起炒鍋再炒軟就ok啦！要記的放點水 放點醬油 放點糖 跟九層塔，粉好吃的ㄋ^^
月姑娘今天很OK: 茄子不變色 - yam天空部落
茄子不變色 raymoon310 - 料理 | Jun 22, 2011 推薦這個部落格: 850 通常去餐廳吃到的茄子都能保持豔紫色 那是因為餐廳都用大量的滾油先行炸過 一般家庭很難照辦所以顏 …
【週企劃】Week 7-六種茄子料理習作 @ 小荒唐的第三人格 :: …
愛上料理後，發現茄子 被廣泛應用在中式、西式與日式料理中，扮演著提供軟綿口感與鮮豔顏色的功能，另外茄子富含 ... 這次是要實驗有網友提到使茄不變黑的方法，就是將茄子 …
lala風料理: 酥炸茄子
2007/4/20 · 主廚隨堂考最有趣了，看喬恩猜拳猜輸吃不到料理，那種欲哭無淚的表情，真的很 ... 曾經煮過 麻婆茄子 ，己經能接受茄子「軟軟」的口感 ，這次由朋友提供的酥炸茄子食譜（他常拿酥炸茄子 …
茄子如何不變色 - 節日網
茄子如何不變色。媽咪們應該看的出來那裡不同吧！其實這都是同一種方法做出來的外面餐廳或自助餐都是油炸過才有漂亮的紫色外表不過說實在的用油炸的很油膩不健康而且炸的油也很難處理 …。找到了茄子如何不變色 …
不變色之茄子-楊桃美食網
大頭菜你好: 每次買清粥小菜時,都覺得他們的魚香茄子或是清蒸茄子看起來特別誘人,而且都可以維持原色,但自己做時就無法做出同樣之效果,SO,想請教大頭菜有無處理茄子不變色 …
阿基師偷呷步 疏香世家 料理茄子不變黑 - YouTube
2013/9/10 · 視訊已內嵌 · 阿基師偷呷步 疏香世家 料理茄子不變黑 陳秋男 Subscribe Subscribed Unsubscribe 1,660 1K Loading... Loading... Working... Add to Want to …
茄子不變色的料理方法 - Yahoo奇摩知識+
2012/7/30 · 為了要使茄子料理時不變色，通常都需要先經過油炸的手續，不過因上了年紀後，都儘可能的在烹煮食物時將其簡單清淡化，因我很喜歡吃茄子，且又不想以油 …
素食涼拌茄子料理食譜-涼拌茄子做法不變色秘訣:開胃菜涼拌茄子 …
暑氣高張,沒胃口怎麼辨?不妨來道夏日素食開胃菜涼拌茄子食譜做法不變色秘訣;冰鎮過的涼拌茄子料理沾著酸甜五味醬汁,賞心悅目更開胃下飯
涼拌茄子 @ 娸娸的廚房筆記 :: 痞客邦 PIXNET ::
茄子洗淨後就可以準備川燙 有個川燙茄子的小技巧，可以使茄子保持色澤，不變 ... XO醬炒雙鮮&XO醬料理 及運用 在家吃下午茶,美味的厚燒鬆餅上桌囉!! 康寶煎魚幫手,煎什 …
如何煮出紫色的茄子 - 歡迎光臨《我的信箱》~~
另，茄子的營養都在皮上，可別像紅樓夢中的賈府，為求美觀精緻，削了外皮再來料理喔~ reader: 燙出的醜醜茄, 的確是下鍋太快, 水滾的時間不夠, 謝謝叮咚提醒.還真被lily料中了, 中東店的茄子 …
茄子不變色的方法-燙茄子 & 炸醬茄子 @ 天空上的星星 :: 痞客 …
其實要茄子煮好後不變色 ， 依據 Google 關鍵字搜尋結果 痞客邦 PIXNET 首頁 部落格 運動 美妝 3C 電影 旅遊 ... 愛料理。簡單家常菜 (24) 愛烘焙。蛋糕 (8) 愛烘焙。餅乾 …
