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泰國冬蔭功在泰文中，照字面解說「冬蔭」指酸辣，「功」指蝦，「冬蔭功湯」直譯成中文便是酸辣蝦湯。泰國是全球產蝦最多的地方，所以冬蔭功湯的主料便是蝦，另外加入大量菌類——較多的是草菇或是金針菇。再加入檸檬……
泰國冬蔭功
在泰文中，照字面解說「冬蔭」指酸辣，「功」指蝦，「冬蔭功湯」直譯成中文便是酸辣蝦湯。泰國是全球產蝦最多的地方，所以冬蔭功湯的主料便是蝦，另外加入大量菌類——較多的是草菇或是金針菇。再加入檸檬草、九層塔、薄荷葉、朝天椒、椰漿、魚露、咖喱等佐料，令味道更多層次。對泰國人而言，冬蔭功不僅是酸辣蝦湯，更是一種有歷史、有感情的國民料理，每家每戶都有獨特的冬蔭功食譜。
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