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粗糧和精糧的差別

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粗糧和精糧的差別介紹

粗糧和精糧的差別粗糧是相對於精細糧來說的，包括我們常說的全穀類食物和根莖類主食，以及一些澱粉含量豐富的蔬菜、類似堅果類食物。全穀物是指未曾精製的糧食種子類，比如燕麥、糙米、黑米、小米、玉米、高粱等，還……

粗糧和精糧的差別

粗糧是相對於精細糧來說的，包括我們常說的全穀類食物和根莖類主食，以及一些澱粉含量豐富的蔬菜、類似堅果類食物。

全穀物是指未曾精製的糧食種子類，比如燕麥、糙米、黑米、小米、玉米、高粱等，還有它的製品，像是全麥粉、天然燕麥片。一些根莖類主食比如馬鈴薯、土豆、芋頭、紫薯、山藥等。

粗糧和精糧的差別

最後還有上面提到的，容易被忽視的，澱粉含量豐富的蔬菜、類似堅果類食物，這些偶爾也是可以作為部分主食來吃的，像是胡蘿蔔、南瓜、板栗等。

下面就具體的比較一下粗糧和細糧的差別：

1.粗糧的營養素更為全面。

2.粗糧的飽腹感更強。

3.粗糧升糖指數較低，不像精製米面容易造成血糖的大幅度波動，一旦攝入過多，就會囤積脂肪。

4.粗糧含有豐富的膳食纖維。