巧克力爆漿南瓜餅的家常做法

    曾經想早起做一份早餐

    給家人一個驚喜

    後來發現

    永遠都只是說說而已

    這個願望難道真的要等到這一年結束了

    還不去實現它？

    冬日暖食---巧克力爆漿南瓜餅

    材料南瓜320g，糯米粉220g

    配料：玉米澱粉110g，白砂糖110g

    巧克力爆漿南瓜餅的做法

    1.準備好所需食材

    2.將南瓜切成片備用

    3.將切好的南瓜上鍋隔水蒸10分鐘左右

    4.將蒸熟后的南瓜濾水（水也沒浪費，姐喝掉了）

    5.用手動打蛋器或者飯勺將南瓜碾碎

    6.碾碎后再用濾網擠出多餘的南瓜汁（這次暫時別喝掉，以備之後調粉用）

    7.將糯米粉、澱粉、白砂糖都到進南瓜里（預留20g乾粉）

    8.將麵糰和勻，揉至光滑無顆粒，略硬一點好塑形（干稀程度可用之前預留的南瓜水和糯米粉來添加）

    9.將揉好的麵糰分成每個28g的小麵糰

    10.將純度為72%的巧克力切幾成個小塊

    11.將一個麵糰按扁，加入巧克力塊

    12.將剩餘麵糰依次包好，我留了一半包豆沙餡

    13.用牙籤在麵糰上按3道線，力度稍大點，以免蒸熟后消失了

    14.用兩個牙籤將麵糰整形為南瓜模樣

    15.將麵糰全部整形好以後分別在不同內餡的麵糰上插上葡萄干和枸杞當做南瓜柄

    16.將一種口味的麵糰放入蒸鍋

    17.將另一種口味的麵糰再放另一層蒸格內

    18.冷水蒸8～10分鐘即可，晾涼開吃

    美食小提示

    1.和面之前一定要預留一些乾粉，以免南瓜水份多導致麵糰稀了不好整形

    2.南瓜柄還可以用黃瓜皮，檸檬皮等代替

    3.南瓜生胚入蒸鍋時要將蒸格刷油，以防粘住，每個生胚之間留點空隙

小提示

    南瓜和富含維生素C的食物不能一起吃:南瓜與富含維生素C的食物相剋維生素C會被南瓜中的分解酶破壞

    海魚和南瓜不能一起吃:同食會中毒

    南瓜的營養價值

    南瓜，又名番瓜、麥瓜、飯瓜。南瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、纖維素、胡蘿蔔、素、維生素Bl、維生素B2.維生素c、煙酸等營養成分