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用料高筋麵粉250克全麥麵粉50克燕麥適量牛奶180克黃油15克鹽1小匙糖2小匙乾酵母1小匙燕麥麵包的做法步驟1.牛奶燒開，放到溫溫的，將酵母溶於牛奶，並切與除黃油，燕麥以外的其他材料……
1.牛奶燒開，放到溫溫的，將酵母溶於牛奶，並切與除黃油，燕麥以外的其他材料放在一起，揉成麵糰，再將黃油加入，慢慢揉進麵糰
2.揉好的麵糰，進行第一次發酵，關於發酵方法可參照——法式麵包卷，做麵包的一些體會和經驗，發酵至原來的2.5-3倍大，
3.發酵好的麵糰用手掌輕輕壓，排掉大部分氣體，取出麵糰，整理形狀將麵糰擀成圓餅狀，不用太圓，橢圓就可以，然後，折起一邊到中間，再把另一邊也折過來翻面，表皮刷一層水，可以把燕麥撒上去，用手輕輕拍幾下，或者拿麵糰有水的這一面到放著燕麥的盤子里蘸一下，就能沾上燕麥了
4.整理好形狀的麵糰進行第二次發酵至原來2-2.5倍大左右
5.烤箱預熱190度，烤箱中層，20分鐘左右
如果想讓煎出來的底邊更脆，可以添加水麵糊。
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