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荷蘭豆炒蝦仁的主料：荷蘭豆(150克)水發黑木耳(100克)蝦仁(150克)胡蘿蔔片(適量)大蒜(適量)荷蘭豆炒蝦仁的調料：色拉油(適量)精鹽(適量)蚝油(適量)做荷蘭豆炒蝦仁所需廚具： ……
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荷蘭豆炒蝦仁的材料
荷蘭豆(150g) 水發黑木耳(100g) 蝦仁(150g) 胡蘿蔔片(適量) 大蒜(適量)荷蘭豆炒蝦仁的調料
色拉油(適量) 精鹽(適量) 蚝油(適量)做荷蘭豆炒蝦仁所需做法
炒鍋
荷蘭豆炒蝦仁的做法步驟
1.準備食材：荷蘭豆洗凈中間切段，水發黑木耳洗凈，海蝦去皮去沙線放少許精鹽腌制5分鐘，大蒜切片，胡蘿蔔切菱形片。
2.炒鍋燒熱放入適量的色拉油，燒熱加入少部分大蒜爆鍋，爆出香味放入蝦仁和胡蘿蔔片中火翻炒。
3.待蝦仁變色放入黑木耳和荷蘭豆大火繼續翻炒至變色，加適量的精鹽。
4.放入蒜片和蚝油翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
這道菜注意火候，炒蝦仁和胡蘿蔔時要中火翻炒，這樣保證蝦仁熟透。加黑木耳和荷蘭豆時要大火快速爆炒，這樣保證荷蘭豆的清脆口感。
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