葡萄奶酥

葡萄奶酥的功效與作用

葡萄奶酥的製作材料

低筋麵粉195g 蛋黃3個 奶粉12g 黃油80g 細砂糖70g 葡萄乾80g 蛋黃半個

葡萄奶酥的家常做法

1.黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺

2.依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃

3.低筋麵粉過篩以後倒入打發好的黃油中

4.用手把麵粉和黃油混合均勻

5.倒入葡萄乾，並攪拌均勻

6.揉成一個均勻的麵糰，把麵糰放在案板上壓扁，用擀麵杖擀成厚約1CM的面片

7.用刀切去四周不規整的部分，將面片修整成長方形，並用刀切成大小約為4.5CM*3CM的小長方形

8.將小長方形麵糰排入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液

9.把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色

小貼士

1.將麵糰修正成長方形時，切下來的多餘面片，可以再次擀成長方形使用；
2.這款餅乾只使用蛋黃，剩下的蛋白，可以製作蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球、天使蛋糕等西點。