海蟹怎麼吃

蟹的美味世人皆知，河蟹的烹調方法已經為大家介紹了很多，這裡就為大家介紹一些同樣是非常美味的食材，海里的螃蟹即海蟹的烹調方法。

海蟹怎麼吃—清蒸海蟹

食材準備

海蟹，醋，姜，黃酒，白糖。

方法步驟

1.將蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部；

2.蒸鍋中放入適量清水，把洗凈的蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋；

3.大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關火；

4.螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入生薑末中，蟹肉沾食即可。

小貼士

蟹性寒，搭配黃酒，生薑末等食用可以祛寒殺菌。

海蟹怎麼吃—海蟹粥

食材準備

海蟹，大米，蔥姜，鹽，雞精，料酒，胡椒粉。

方法步驟

1.海蟹去臍，去腮，去胃；

2.每隻螃蟹一切兩半，背殼保留；

3.蔥切末、姜切絲；

4.煮白粥，同時放入生薑絲、一半的蔥末、鹽、雞精；

5.粥煮至稀爛時，放入切好的海蟹，同時放少許料酒；

6.出鍋前，撒入另一半蔥花，放入胡椒粉即可。

海蟹怎麼吃—炒海蟹

食材準備

海蟹，蔥，姜，蒜，料酒，鹽，醬油，糖，油。

方法步驟

1.海蟹洗凈，去殼、去臍、去腮；

2.準備蔥姜蒜，鍋中放油，炒海蟹；

3.加入料酒，加蔥姜蒜和適量的鹽、醬油、糖；

4.炒熟后，出鍋即可。

海蟹怎麼吃—香辣海蟹

食材準備

海蟹，芹菜，胡蘿蔔，辣椒，黃瓜，蒜，蔥，姜，干辣椒，鹽，油，料酒，醬油，老抽，雞精，。

方法步驟

1.海蟹水中浸泡，清理內臟，洗凈切好待用；

2.胡蘿蔔，辣椒，黃瓜切塊待用；

3.芹菜切段，蔥姜蒜切段；

4.鍋中倒油，下入蔥姜蒜，干辣椒爆香；

5.下入胡蘿蔔，青椒，芹菜翻炒；

6.倒入黃瓜，海蟹，翻炒片刻后加開水；

7.加入鹽以外的調料，小火燜15分鐘左右；

8.加入適量鹽調味，收汁即可。

海蟹怎麼吃—海蟹蒸蛋

食材準備

海蟹，蒸魚豉油，調和油，雞蛋，蔥花，鹽。

方法步驟

1.螃蟹洗乾淨后，切成塊，蟹鉗略拍，併入沸水汆燙3秒鐘撈出；

2.蛋打散，過濾掉雜質加少許鹽待用；

3.汆燙螃蟹的水不要倒除，過濾，降溫到40度左右，不燙手待用；

4.將蛋液與汆燙螃蟹的水按照1.2的比例攪勻，倒入裝螃蟹的深碗中，用保鮮膜密封，放入蒸籠中，蒸約12分鐘至熟；

5.小碗倒入蒸魚豉油和油，微波加熱，倒入蒸好的蟹蛋中，並撒上蔥花即可。

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