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清炒芥菜的食材和調料：芥菜150克大蒜3瓣小米辣兩顆食用油鹽花椒清炒芥菜的的家常做法，清炒芥菜怎麼做好吃一、芥菜摘去老葉、洗凈，用手摺成小段，菜葉和菜桿分開二、鍋內倒入少許油，3成熱時丟幾顆花椒粒進去，然後……
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清炒芥菜的食材和調料
芥菜150g 大蒜3瓣 小米辣兩顆 食用油 鹽 花椒
清炒芥菜的的家常做法，清炒芥菜怎麼做好吃
1.芥菜摘去老葉、洗凈，用手摺成小段，菜葉和菜桿分開
2.鍋內倒入少許油，3成熱時丟幾顆花椒粒進去，然後將蒜片和小米辣也一併倒入
3.小火，煸香
4.先將菜桿倒入煸炒
5.當菜桿炒至5成熟時，下芥菜葉
6.轉大火，一定要大火快炒
7.調入一點點鹽
8.翻炒3.4下，當菜葉剛剛打蔫，馬上關火
9.比起一般的炒青菜，口感更尤其脆嫩非常爽口的一道菜，有淡淡的芥辣味兒，用我家老頭的話說，有點兒小沖！
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