木耳肉片

木耳肉片是我國家庭中常見的一道家常菜，其營養豐富，深受大家的喜愛。簡簡單單的木耳肉片又該如何炒出特色呢，這裡一起來看看多種木耳肉片的做法。

木耳肉片的做法一

食材準備

豬肉100g，木耳50g，鹽、蔥花、澱粉適量，醬油、味精少許。

方法步驟

1.將木耳用水泡發后洗凈撕成小朵；

2.將肉洗凈后切成木耳大小薄片；

3.炒鍋放油，燒熱後放入肉片煸炒，然後放蔥花、醬油；

4.木耳下鍋翻炒，出鍋前加鹽調味，澱粉加水勾芡即可。

小貼士

木耳洗時需要摘取硬根部分，口感才會更好。

木耳肉片的做法二

食材準備

木耳50g，豬肉150g，青椒適量，生抽，澱粉、料酒、食鹽、食用油、孜然粉、蔥生薑絲各適量。

方法步驟

1.木耳泡發，蔥姜切絲，青椒切絲，肉切片後用料酒，生抽，澱粉腌制10分鐘；

2.木耳泡發后撕成小朵，瀝干備用；

3.取鍋加油燒熱，倒入肉片翻炒至變色后撈出備用；

4.熱鍋倒油爆香蔥姜后倒入青椒爆炒半分鐘后倒入木耳翻炒；

5.翻炒2分鐘后倒入之前的肉片翻炒；

6.出鍋前加食鹽和孜然調味，炒勻即可出鍋。

木耳肉片的做法三

食材準備

木耳50g，豬肉200g，萵筍1根，大蔥一根，澱粉適量，食鹽、花椒、紅椒、青椒適量，食用油適量，姜、蒜少許。

方法步驟

1.木耳泡發，萵筍去皮洗凈后切片，青紅椒洗凈切塊；

2.豬肉切片后加澱粉和食鹽腌製片刻；

3.木耳泡發后撕成小朵，大蔥切段，姜、蒜切片備用；

4.起熱油鍋，放姜蒜爆香，放肉片翻炒；

5.翻炒片刻后加萵筍片和青紅椒塊繼續翻炒；

6.放木耳，翻炒3分鐘后，放鹽調味即可出鍋。

小貼士

木耳泡發用涼水口感更好，但是時間更久，最好前一天晚上開始泡發。