椰香黃金咖喱雞

重慶的天氣是熱火朝天的，人也越來越懶了，不知道吃什麼好？總是隨便煮點面或是做點醬啊什麼的。這個咖喱雞，就是為了省事而做的，做一大鍋，夠我家三口人吃上2.3頓了，既簡單又有營養，又不失美味，可以搭配米飯也可以搭配麵條，一舉幾得的哦

椰香黃金咖喱雞用料工具

材料 雞腿 (2個) 胡蘿蔔 (1個) 洋蔥 (1個) 土豆 (2個) 椰漿 (1罐)
調料 黑胡椒 (適量) 咖喱塊 (適量) 鹽 (適量) 料酒 (適量)
做法 炒鍋

椰香黃金咖喱雞的做法:

  1.原料：咖喱一塊、雞腿2個、椰漿一罐、洋蔥一個，土豆2個，胡蘿蔔一個   2.洋蔥撥去外皮，土豆去皮洗凈   3.雞腿斬塊，放少量料酒和鹽腌製片刻   4.土豆，胡蘿蔔切塊   5.洋蔥切小塊，生薑切末   6.鍋里油熱洋蔥、生薑末下鍋煸炒出香味   7.放入雞肉   8.爆炒至雞肉半熟   9.在放入胡蘿蔔，土豆塊煸炒1分鐘   10.在放入胡蘿蔔，土豆塊煸炒1分鐘   11.鍋內放入半罐椰漿，和500ml水，水開撈去浮沫，改中火煮10分鐘   12.咖喱塊完全溶解后，再打開火，用小火煮8分鐘成稠糊狀   13.加黑胡椒粉，起鍋裝盤即可

小竅門

1.小火熬制湯汁時要不停攪拌，防止粘鍋。 2.雞肉要先腌制一下，味道更好

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