鯽魚蘿蔔湯

鯽魚蘿蔔湯的材料

鯽魚蘿蔔湯的調料

做鯽魚蘿蔔湯所需做法

炒鍋

鯽魚蘿蔔湯的做法步驟

1.鯽魚洗凈去掉魚肚子裡面東西，在魚身兩邊各划兩刀，把生薑切片備用。

2.熱鍋下油

3.油熱到五成時放下片（生薑去腥味）

4.放鯽魚（中火）

5.用鍋鏟把魚翻邊

6.等過2分鐘就倒入料酒（早點放料酒魚嫩些）

7.過2分鐘就可以放下冷水蓋起鍋蓋大火煮上15分鐘（水的多少根據自己要求放）

8.這時可以利用時間把蔥切成段和末

9.蘿蔔切成絲（不要太細也不要太粗）

10.用碗裝好備用

11.15分鐘后揭開鍋把湯上面的漂浮物用鍋鏟撈出不要

12.這時放下切好的蘿蔔絲，蓋好鍋蓋用中火煮10分鐘

13.10分鐘後放下蔥段，蓋好鍋蓋煮5分鐘

14.5分鐘后，放鹽，香油蔥花，就可以準備出鍋了

15.這樣一款鯽魚蘿蔔湯就做好了！

小竅門：

特點：湯質潔白，味鮮爽口。功效：蘿蔔其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱，下氣寬中、解毒。鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。生薑切片是因為一般孩子都不吃生薑的。