瑪瑙白果

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瑪瑙白果

菜系及功效:私家菜 甜品/點心

口味:清香味工藝:炒

瑪瑙白果的製作材料

材料白果(鮮)250g

輔料:青椒20g,辣椒(紅,尖,干)10g

調料植物油25g,香油5g,澱粉(玉米)5g,白砂糖4g,芝麻5g

瑪瑙白果怎麼做,如何做瑪瑙白果才好吃

1. 將白果去殼取仁,下入鍋內加水煮10分鐘,撈出去膜,上鍋蒸軟,加澱粉拌勻;

2. 炒鍋注油燒至七成熱,下入白果仁略炸撈出;

3. 待油溫升高至八成熱,復炸至金黃色,撈出控油;

4. 青紅椒去蒂、籽洗凈切絲;

5. 芝麻放入熱鍋內炒熟;

6. 炒鍋留底油燒熱,加入白糖炒至起泡,放入白果炒勻,撒入青紅絲、熟芝麻裝入抹好香油的盤內即可。

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