蔥油鵪鶉蛋

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蔥油鵪鶉蛋

菜系及功效:私家菜 氣血雙補食譜 益智補腦食譜

口味:炸燒味工藝:生煎

蔥油鵪鶉蛋的製作材料

材料鵪鶉蛋250g

調料豬油(煉製)30g,大蔥5g,鹽3g,味精1g

蔥油鵪鶉蛋的特色:

軟嫩適口。

蔥油鵪鶉蛋怎麼做,如何做蔥油鵪鶉蛋才好吃

1.鵪鶉蛋打入碗內,用筷子打勻,將切成細絲的大蔥和精鹽、味精加入蛋液碗內攪拌均勻。

2.炒鍋置火上,加豬油,待油熱后,倒入蛋液,輕輕轉鍋,使蛋液攤成蛋餅,待兩面煎至金黃色時,出鍋切塊裝盤。

蔥油鵪鶉蛋的製作要訣:

因有過油煎制過程,需準備熟豬油約100g。

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