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酸辣葫蘆雞的主料：雞腿(2個)小西葫蘆(1個)酸辣葫蘆雞的調料：杏鮑菇(100克)紅干辣椒(4個)蚝油(1茶匙)生抽(1茶匙)料酒(2勺)鹽(3克)糖(1茶匙)白鬍椒(2克)自製辣油(……
酸辣葫蘆雞的材料
雞腿(2個) 小西葫蘆(1個)酸辣葫蘆雞的調料
杏鮑菇(100g) 紅干辣椒(4個) 蚝油(1茶匙) 生抽(1茶匙) 料酒(2勺) 鹽(3g) 糖(1茶匙) 白鬍椒(2g) 自製辣油(1茶匙) ?(4個) 醋(3匙) 香油(1/3茶匙)做酸辣葫蘆雞所需做法
酸辣葫蘆雞的做法步驟
1.雞腿洗凈去骨備用。
2.小西葫蘆洗凈備用。
3.杏鮑菇洗凈改刀備用。
4.西葫蘆切厚片備用。
5.去骨雞腿肉用料酒蚝油生抽鹽糖白鬍椒腌制10分鐘即可。
6.鍋底放少許油煸杏鮑菇至兩面金黃放腌好雞腿肉紅干辣椒?繼續煸炒雞肉變色杏鮑菇充分吸收雞腿肉水份和油脂，放鹽料酒少許糖放西葫蘆煸炒片刻烹入醋點香油淋少許自製辣油即可
7.裝盤
8.酸辣葫蘆雞
小貼士
提示1.鹽1g用腌制雞肉，料酒用1勺。2.雞腿去骨切塊提前腌制。
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