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孜然牙籤肉

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孜然牙籤肉介紹

孜然牙籤肉的主料：豬肉裡脊(適量)青紅椒(適量)孜然牙籤肉的調料：孜然粉(適量)雞蛋(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)生抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)干辣椒(適量)蔥姜(適量)白芝麻……

孜然牙籤肉詳細內容

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孜然牙籤肉的材料

豬肉裡脊(適量) 青紅椒(適量)

孜然牙籤肉的調料

孜然粉(適量) 雞蛋(適量) 胡椒粉(適量) 澱粉(適量) 生抽(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 干辣椒(適量) 蔥姜(適量) 白芝麻(適量)

做孜然牙籤肉所需做法

炒鍋

孜然牙籤肉的做法步驟

1.準備材料，豬肉選裡脊肉，喜歡吃點肥的也可以選擇去皮五花肉

2.把豬肉切片，加半個蛋清，適量的澱粉，生抽、鹽、孜然粉、料酒抓勻腌制半小時

3.把腌好的豬肉用牙籤一片片串起來

4.把青紅椒切片，干辣椒剪段用溫水洗一下

5.起鍋寬油，燒至五六成熱時下肉片中大火炸至金黃

6.撈出前轉大火炸幾秒鐘，逼出肉里的油份

7.另起鍋，少許白芝麻干鍋炒熟后盛出備用

8.鍋加適量油，煸香蔥姜干辣椒

9.炒香後下青紅椒炒至斷生

10.下炸好的肉片翻炒，加適量生抽炒勻

11.起鍋前撒孜然粉

12.加白芝麻炒勻出鍋

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