清炒五彩山藥片

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10分鐘內

用餐人數：3-4人

清炒五彩山藥片的簡介：

山藥是一種葯食兼用的良藥、佳肴，含皂苷、粘液質、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統。
於女性們而言，它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

清炒五彩山藥片的食材：

清炒五彩山藥片的做法步驟：

1.提前將木耳泡軟；枸杞洗凈略泡；荷蘭豆去筋洗凈

2.蔥姜蒜切小片；荷蘭豆切成兩段；胡蘿蔔切成菱形片狀

3.將山藥去皮后切成片，泡在加了適量醋的冷水中，炒制前倒出瀝干水分

4.炒鍋加入適量油燒熱后，爆香蔥姜蒜片

5.加入荷蘭豆及胡蘿蔔片快速翻炒

6.加入山藥片翻炒1分鐘

7.下入木耳，並加適量鹽和雞粉調味

8.快速翻炒，最後放入枸杞

9.翻炒均勻后即可關火裝盤

小貼士

1. 山藥汁容易引起部分人的皮膚過敏，所以削皮的時候最好戴上手套。
2. 山藥去皮切片以後泡入加了少量醋的冷水中，可以防止氧化變色。