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涼拌燒茄子這久工作忙，就只想做點簡單的，再加上昆明的天氣慢慢的熱了，涼拌菜最近是我家飯桌上的主打。這個涼拌燒茄子，還是跟媽媽學的，以前媽媽總是燒茄子、燒辣子、燒各種植物食材，燒好以後就涼拌，我們臨滄風味，太好吃了。茄子我本來不喜歡吃的，但是……
這久工作忙，就只想做點簡單的，再加上昆明的天氣慢慢的熱了，涼拌菜最近是我家飯桌上的主打。
這個涼拌燒茄子，還是跟媽媽學的，以前媽媽總是燒茄子、燒辣子、燒各種植物食材，燒好以後就涼拌，我們臨滄風味，太好吃了。
茄子我本來不喜歡吃的，但是這種燒出來，特別喜歡，酸辣酸辣的。
材料茄子、甜椒、
配料：香菜
佐料：鹽巴、味精、花椒油、酸醋、油辣椒、蒜蓉
涼拌燒茄子的家常做法，涼拌燒茄子怎麼做好吃
1.將茄子和甜椒放在火上燒熟，最好是碳火，在昆明沒有碳火條件，我用的是煤氣灶燒的；
2.燒好以後去掉焦皮，撕成細條；
3.切上蒜蓉和香菜。
4.放上所有的佐料拌出來即可。
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