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肉圓肉圓，肉肉的、圓圓的。主料豬肉400克蕃茄4個&nbs……
喜歡這些美食嗎？
肉圓肉圓，肉肉的、圓圓的。
主料
豬肉400g 蕃茄4個
輔料
姜適量 蒜適量 雞蛋1個 鹽適量 紅薯粉2大勺 清水適量
蕃茄老肉圓湯的做法
1.把豬肉剁蓉，加入同樣剁蓉的姜蒜、雞蛋、鹽，然後和勻。
2.把之前和勻的肉里加入2大勺紅薯粉，然後用手抓勻（手抓更入味、更有勁道）。
3.把蕃茄切好，在鍋中倒入少量的花生油（豬油也可以），將蕃茄倒入熱油裡面，放入2勺鹽，炒香。
4.在炒香的蕃茄鍋里加入適量的清水，煮至沸騰。
5.鍋里的蕃茄湯煮沸騰后，我們就可以把剛剛和好的肉餡用勺子舀成圓子狀，一個個舀到鍋里，煮熟出鍋。
烹飪技巧
鍋中的圓子都浮在水面后，再煮5分鐘，就熟透了。紅薯粉加的越多，圓子就越老。口味喜歡嫩一點的，就可以少加些紅薯粉。
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