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醬蘿蔔

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醬蘿蔔介紹

這是廣西家鄉特色醬蘿蔔，直接吃或煲魚都是很美味的。大魚大肉的節日假期，沒胃口的端一碟上來，絕對吃得比誰都多~一次做幾斤，做好了放涼密封放冰箱，可以放一個多星期呢。&n……

醬蘿蔔詳細內容

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醬蘿蔔

 這是廣西家鄉特色醬蘿蔔，直接吃或煲魚都是很美味的。大魚大肉的節日假期，沒胃口的端一碟上來，絕對吃得比誰都多~一次做幾斤，做好了放涼密封放冰箱，可以放一個多星期呢。

 主料

 白蘿蔔2000g 醬油300g

 輔料

 白糖80g

 醬蘿蔔的做法

 1.白蘿蔔一顆切成4瓣，放太陽底下曬兩三天。盡量買小一些的會更加好吃，如果太陽下曬兩天就行，曬得表皮干皺就行

 2.取曬好的白蘿蔔洗凈瀝干放入乾淨無油的鍋呢，用陶瓷的或不鏽鋼的最好

 3. 倒入醬油

 4.倒入白糖

 5.翻勻一下，蓋上鍋蓋中小火煮開後轉小火慢慢熬

 6.十五分鐘后，蘿蔔熬出水了，可以用勺子撈出醬汁淋幾遍

 7.水分多了，可以用這種夾子翻一下，讓所有的蘿蔔上色入味

 8.一共要熬1個半小時即可，后20分鐘觀察蘿蔔狀態，夠軟爛夾開中間基本上色即可。後面的直接泡在醬汁內顏色會更深哦

 9.成品

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