菠蘿蝦仁椰香咖喱炒飯

    本來作業是海鮮炒飯的，可是買不到啥中意的海鮮，就蝦仁炒飯吧

    調味嘛沙茶醬海鮮炒飯做過不老少了，交作業就應該換換花樣以表誠意

    以前做椰香菠蘿炒飯是用培根的，這次用到蝦仁嘛就想著再加點咖喱粉把口味調稍微重點

    咖喱蝦仁炒飯本身就會很好吃，再加菠蘿椰漿，果然效果也是很不錯，各種味道十分的和諧

    插播完炒飯下一個接著還得繼續月餅==中秋前還寫不完的就囤到明年好了

    菠蘿蝦仁椰香咖喱炒飯

    材料米飯1碗，蝦仁150G，白洋蔥半個，豌豆半杯，玉米半杯，胡蘿蔔1根’罐頭菠蘿75G，薩拉米腸1段（大約一個拇指的長度）

    調味：椰漿，咖喱粉2湯匙，鹽1/2茶匙

    菠蘿蝦仁椰香咖喱炒飯的做法

    1.淘洗乾淨的生米加椰漿和水（1:1.煮熟后倒散備用

    煮飯的總液體量比平時煮飯可以稍微少些，這樣之後比較好炒

    我不會專門為了炒飯而留隔夜飯，新鮮米飯煮的時候少放些水也是可以的，當然米的品種多少也有點關係

    如果覺得水即使少放也還是太粘的話可以煮熟以後立即加點油拌勻，搗散後放在一邊攤涼備用

    2.如圖左到右：薩拉米腸，胡蘿蔔，白皮洋蔥，罐頭菠蘿

    薩拉米腸切丁，胡蘿蔔去皮切丁，白皮洋蔥去皮切丁，罐頭菠蘿切丁備用

    3.起油鍋，下洋蔥丁爆香

    4.先加入蝦仁翻炒至蝦仁捲曲變色

    再加入胡蘿蔔丁炒勻，加一點點鹽入個底味

    話說請不要在意手機過程圖的渣白平衡==成品圖的顏色是正常的

    5.加入豌豆粒、玉米粒和菠蘿粒炒勻

    6.加入米飯拌炒均勻，加咖喱粉2湯匙和細鹽調味即可

    因為咖喱粉也有一定鹹味的所以鹽量一開始不要多放，可以放一點嘗一嘗

    不同品牌的咖喱粉的味道肯定也不一樣，我前後加起來總共大概放了1/2茶匙鹽

    成品圖上綠色的碎碎是乾燥歐芹碎，盛到碗里以後撒了一點裝飾用的，味道影響不大

小提示

    豆腐和蝦仁能一起吃:兩者同食易消化，對高血壓，高脂血症，動脈粥樣硬化的肥胖者尤宜，更適合老年肥胖者食用

    油菜和蝦仁能一起吃:油菜含有豐富的維生素C、K、胡蘿蔔素、鈣和鐵，具有消腫散血、清熱解毒的作用。蝦仁含鈣多，有補腎、壯陽等功效。油菜提供維生素，並與蝦仁一起提供鈣質。若兩者合用，則可更好地促進入體對鈣的吸收。

    大米營養價值

    大米別名水稻、早稻。稻子的成熟種子(穀粒)脫皮后稱為「大米」。在我國，稻子已有6900多年的種植歷史，並形成了獨特的稻米文化。相傳，神農、黃帝時已開始栽培，到殷商時代，稻穀已躍為五穀之首。在周代，稻穀由我國