芹菜胡蘿蔔拌花生

難度：初級入門

人數：2人份

口味：咸鮮味

準備時間：15分鐘

烹飪時間：<5分鐘

「春季應多吃新鮮蔬菜，補充維生素和礦物質。新鮮蔬菜富含維生素，且富含維持細胞水分的礦物質。如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，這對人體維持正常功能，保持旺盛精力，消除春困很有好處。花生含有豐富的維生素及鋅，對於預防消除春困也有一定的幫助。今天這道小冷盤，對於預防「春困」有一定的幫助，而且製作簡單，味道也不賴，反正我是百吃不厭，值得推薦。」

主料

芹菜2根

花生仁(生)350g

胡蘿蔔1根

調料

食鹽3茶匙

雞精1茶匙

麻油2滴

水適量

芹菜胡蘿蔔拌花生的家常做法，芹菜胡蘿蔔拌花生怎麼做好吃

1.材料備好

2.花生米洗去表皮灰塵，胡蘿蔔去皮切丁，芹菜撕老筋切丁待用

3.煮鍋下水燒開，撒入1茶匙鹽，放入花生米煮熟，撈出過涼瀝干水份

4.另鍋下水燒開，撒入1茶匙鹽，依次放入胡蘿蔔、芹菜煮熟

5.胡蘿蔔、芹菜煮熟后撈出，過涼瀝干水份

6.將煮熟的花生米、胡蘿蔔和芹菜倒入保鮮盒中，加入1茶匙鹽、1茶匙雞精和2滴麻油拌勻即可開吃

飲食小常識

1.花生米煮熟脆口即可，煮太軟就不好吃了；

2.麻油2滴即可，放多味道欠佳；

3.可多做些放入冰箱冷藏，三天內必須吃完。