紅豆水晶粽

最近大家都在準備過端午的粽子吧?

吃多了糯米肉粽，來試試這款用西米製作的，晶瑩剔透、QQ口感的水晶粽吧!

其實我不太會做粽子

所以每年的端午，

都只會做些簡單的粽子

不過應應節，兒子喜歡吃，我就滿足了

晶瑩剔透、Q彈口感甜蜜粽----紅豆水晶粽

材料干粽葉250g，水草繩適量，西米400g，細砂糖25g，玉米油1大勺，紅豆沙250g，蜜豆100g。

紅豆水晶粽的做法

1.將乾的粽葉和水草繩放鍋里水煮15分鐘，棕葉煮好后撈出放冷水中浸泡，瀝干水份備用。

2.準備好西米和紅豆沙。

3.將西米用清水淘洗一遍。

4.將瀝干水份，加入1大勺玉米油和細砂糖拌勻備用。

5.將紅豆沙和蜜豆混勻備用。

6.將粽葉的兩頭剪掉。

7.取兩片粽葉，將光滑的一面向上，兩片粽葉橫向疊放在一起，雙手拿著粽葉的兩頭，從粽葉的中間位置彎成漏斗狀，漏斗底部是封閉的。

8.在漏斗中放入一匙西米。

9.再在西米上放上適量的紅豆沙。

10.再在紅豆沙上放滿西米。

11.將漏斗狀粽葉多餘的部分向前覆蓋住西米，壓緊，兩側向下包裹“漏斗”頂部，前端縱向重疊。

12.將重疊的部分向一側摺疊並抓緊。

13.用草繩將棕子紮緊。

14.粽子擺放在鍋中，注入浸沒粽子的清水，開大火煮開後轉小火轉25分-30分鐘左右。

小提示

紅豆和羊肚不能一起吃:同食會引起中毒

紅豆和雞肉能一起吃:紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素等。有補腎滋陰、補血、明目的功效，有活血、利尿、祛風解毒作用，以及活血澤膚等特點。雞肉營養豐富，溫中益氣、填精補腎等作用。

赤小豆的營養價值

赤小豆，又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和鈣、磷、鐵、銅等礦物質，並含有維生素Bi、維生素B2.煙酸等營養成分