墨魚仔炒香芹

這道菜既簡單又營養，香芹具有鎮靜安神的作用從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對人體能起安定作用。墨魚，又稱墨鬥魚、烏賊。墨魚仔味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，是人們喜愛的佳肴。墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富。

墨魚仔炒香芹用料工具

材料 墨魚仔 (280g) 香芹 (230g)
調料 生薑 (適量) 大蒜 (5瓣) 胡椒粉 (2g) 料酒 (2湯匙) 鹽 (適量) 紅辣椒 (2個)
做法 煮鍋、炒鍋

墨魚仔炒香芹的做法:

  1.準備材料，這道菜的香芹是新儂的有機蔬菜。   2.香芹摘去葉子，將芹菜桿清洗乾淨，切段。   3.墨魚仔去掉頭只用身子，把清理好的墨魚仔用開水汆一下。   4.焯過水的墨魚仔撈出備用。   5.炒鍋中留底油，小火爆香生薑末、蒜末、紅辣椒。   6.加入香芹翻炒，加入墨魚仔，加料酒、胡椒粉、鹽快速翻炒出鍋。

小竅門

1.一定要將墨魚仔清洗乾淨，以免炒的時候菜變黑。 2.墨魚仔已經焯水，所以不要炒太長時間。

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