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用料樹番茄150g豆腐500g豬肉末100g油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量小米辣適量醬油適量雞精適量樹番茄炒豆腐的做法步驟1.樹番茄洗凈後放入蒸鍋里蒸熟。……
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1.樹番茄洗凈後放入蒸鍋里蒸熟。
2.蒸熟的樹番茄稍放涼后取四個樹番茄剝去外皮備用。
3.肉末放入少許鹽、醬油、料酒拌勻后略腌制一會。
4.蔥姜蒜切末，小米辣切碎備用。
5.豆腐切成2厘米大小的小塊，然後放入沸水鍋里焯一下去除豆腥味。
6.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜蒜炒出香味。
7.放入肉末炒散炒熟。
8.放入樹番茄，用鏟子壓碎並翻炒均勻。
9.放入一匙醬油。
10.放入小匙糖和適量的鹽翻炒均勻。
11.放入小米辣翻炒均勻。
12.放入豆腐翻炒兩分鐘，起鍋前調入少許的雞精翻炒均勻即可關火食用。
樹番茄比一般的番茄要酸許多所以樹番茄的用量不要太多，以免豆腐太酸。
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