蝦仁,蝦仁大全

蝦仁是一種營養豐富的食物，尤其是蛋白質的含量很高，經常用蝦仁做成各種美味的菜肴，不僅風味獨特，而且兼顧營養，讓你在不知不覺中就將營養吃進了身體，在不知不覺中增強體質，提高免疫力，蝦仁的家長做法，首先帶來一道蝦仁炒牛奶，非常的獨特。

需要用到的食材有：雞蛋，牛奶，蝦仁，豌豆，食鹽，白砂糖，白酒，澱粉和食用油等各適量，將蝦去掉蝦線，蝦腸等，清洗乾淨，加入適量的食鹽，白酒和水澱粉攪拌均勻，進行腌制，約半個小時左右，去除蝦仁的腥味，雞蛋分開蛋清和蛋黃打散，蛋清中加入牛奶，食鹽和幾滴白酒，在家適量的澱粉和白砂糖，不斷的攪拌均勻備用。炒鍋中適量的油燒熱后吧蝦仁倒下去大火翻炒，蝦仁變色后盛出備用，攪拌均勻的牛奶雞蛋混合液倒進鍋里，用小火加熱，紙質凝固后將蝦仁和提前煮熟的豌豆倒進去，翻炒均勻即可。

蝦仁的家常做法第二彈——蝦仁燒豆腐：

食材明細：蝦仁，豆腐，料酒，澱粉，食鹽，白砂糖，醋，生抽，生薑，耗油，大蒜，大蔥，花生油和紅椒等各適量;

1.蝦處理好了之後加入料酒和澱粉，攪拌均勻腌製片刻，豆腐用開水沖洗一下，切成薄片備用;

2.取一個碗，在裡面加入適量的食鹽，白砂糖，香醋，生抽，耗油，花生油和切好的蔥段，姜蒜絲，攪拌均勻製成料汁備用;

3.炒鍋中油燒熱后把豆腐片倒下去煎，一面煎成金黃色后再翻面煎另一邊，兩邊都煎成金黃色后加入切好的紅辣椒段;

4.稍作翻炒之後加入之前做好的料汁，最後再把腌制好的蝦仁倒進去，用大火炒至變紅即可出鍋。

蝦仁的家常做法最後一道——白菜蝦仁：

食材明細：蝦仁，白菜，油，食鹽，大蒜，生薑，蔥，生抽等各適量;

1.新鮮的蝦去殼去紗線后洗乾淨備用，白菜洗乾淨切成塊狀，香蔥切成從掛，姜蒜分別洗凈且末備用;

2.炒鍋中油燒熱后把姜蒜末倒下去爆香，炒出香味后將蝦仁倒下去大火不斷的翻炒，直至變色后盛出;

3.鍋中留底油，加熱后將白菜倒下去大火炒至變軟，加入適量的食鹽，翻炒均勻，再把蝦仁倒下去，同時加入生抽，稍作翻炒之後在表面撒上蔥花即可出鍋。

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