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用料苦瓜半條雞蛋2個剁椒雞蛋炒苦瓜的做法步驟1.將苦瓜洗凈,去瓤,切成小粒。2.雞蛋打散,剁椒剁碎。3.將苦瓜粒,剁椒放入雞蛋液中,加適量鹽,料酒,雞精攪拌均勻。4.下熱油……
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1.將苦瓜洗凈,去瓤,切成小粒。
2.雞蛋打散,剁椒剁碎。
3.將苦瓜粒,剁椒放入雞蛋液中,加適量鹽,料酒,雞精攪拌均勻。
4.下熱油鍋,放入(三)炒熟即可。
小嘮叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白質和維生素B17.經常食用能提高機體免疫力 2如果想減輕苦瓜的苦味，以下四個小招數。
（一）：可以將苦瓜跟辣椒混炒，這樣就可減輕苦味。
（二）：往切好的瓜片上撒少許鹽腌制一下，然後濾掉苦汁，可減輕苦味。
（三）：苦瓜切成塊狀，放水裡煮熟撈出，然後冷水浸泡．這樣苦瓜的苦味可以減輕很多，但丟掉了苦瓜的風味。
（四）：苦瓜剖開，去籽去瓤，切成絲條，用水漂洗，邊洗邊輕搓，洗一會兒后換水漂洗，反覆幾次就能去除苦味。
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