香甜櫻桃派

櫻桃上市啦，看到那鮮紅欲滴的櫻桃，心裡就舒服。最近比較鍾愛於派。今天就做香甜櫻桃派。櫻桃　逃性溫，味甘微酸；入脾、肝經。桃上市了，　補中益氣，祛風勝濕，主水谷痢，止泄精。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病症。

香甜櫻桃派的材料

香甜櫻桃派的調料

做香甜櫻桃派所需做法

電烤箱

香甜櫻桃派的做法步驟

1.嬌艷的櫻桃。

2.300g新鮮櫻桃洗凈去核加入25g糖，蓋上蓋腌制 2個小時以上。

3.腌制好的櫻桃，濾出汁液。濾干水的櫻桃放一邊備用。

4.在濾出的汁液中添加冷水，使重量達到100g，成為果汁水。

5.在果汁水中加入玉米澱粉，鹽，檸檬汁，剩下的35g糖，攪拌均勻直到沸騰，成為濃稠的狀態。把煮好的果汁趁熱淋在濾干水的櫻桃上，冷卻后即成。

6.派皮的原料。

7.麵粉和糖一起過篩到盆里，加入軟化的黃油。用手把黃油和麵粉徹底揉開，搓成粗玉米粉的狀態。

8.加入水輕輕的揉成團揉好的麵糰放冰箱中冷藏4小時以上。

9.冷藏好的麵糰取出，擀成薄片。

10.把薄片蓋在派盤上。

11.用擀麵杖滾過派盤。

12.除去多餘的邊角。在派盤底部用叉子叉一些孔，以防止烤的時候底部鼓起。

13.烤箱，中層，190度烘烤，至派皮表面微黃，質地酥脆。

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