長壽果養生蛋糕

今年的母親節，魚很開心，因為魚在母親節這天光榮地升級為姑媽對於姑媽這職位，魚渴望了很久，一直渴望著，就跟我媽媽渴望當奶奶一樣，呵呵，今年的母親節，同時滿足了我和媽媽兩人的心愿.

這是以前經常做的蛋糕，這回還特意用了長壽果還有紅棗，在烤箱烤的時候，就已經是一屋子的香.

營養，健康，一款很適合女性的蛋糕，把它送給媽媽，希望媽媽如蛋糕的名字，長壽、健康。

長壽果，又叫碧根果，含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素等，有很高的營養價值，並有美容養顏延緩衰老滋潤頭髮增強記憶力等功效

長壽果養生蛋糕

材料雞蛋5個，低筋麵粉90g，色拉油40g，酸奶100毫升，糖70g（15g加入蛋黃，剩餘加入蛋白）；長壽果、紅棗、桂圓肉等各小許

烘焙：170度，10分鐘左右轉150度25分鐘

長壽果養生蛋糕的做法

1.把所有材料準備好。

2-3.蛋黃與蛋清分離。

4.砂糖分三次加入蛋清，並將蛋清打發為乾性。

5.提起打蛋器時能拉出尖尖的小角。

6.把剩餘的白砂糖加入蛋黃中，用打蛋器輕輕打散。

7.依次加入色拉油、牛奶、攪拌均勻。

8.篩入麵粉。

9.用橡皮刀輕輕翻拌均勻。

10.取1/3的蛋白放入蛋黃糊中發底部往上翻的方式拌勻。

11.翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合。

12.長壽果切碎備用。

13.紅棗桂圓肉用剪刀剪成小粒。

14.加入小許低粉拌一下。

15.把拌好的長壽果等倒入攪拌好的麵糊中，輕輕翻拌幾下。

16.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，並震兩下，把內部的大氣泡震出來。

17.放進預熱后的烤箱下層，170度，烤10分鐘，轉150度，烤25分鐘。

18.烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣冷卻。

完全冷卻后再脫模。

很久沒做蛋糕，總覺得火候有點控制不好，蛋糕顏色有點深

幸虧長的還可以，脫模后的高度是9CM.

震的時候沒震好，還有個大氣泡沒震出來

好在還挺柔軟，口感真心地細膩.

特別提示

1.攪拌麵粉時，要用橡皮刀輕輕翻拌，不能過度攪拌，以免麵粉起筋。

2.蛋白糊和蛋黃糊混合時，攪拌的手法要從底部往上翻拌，不要划圈攪拌，以免蛋白消泡

3.加入長壽果粒時，只須翻拌幾下，拌勻就行。

人蔘果的功效與作用

人蔘果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特點外，還富含維生素C和碘、鉬、鐵、磷、硫、硒、鋅等18種礦物質和人體必需的微量元素。尤其含有被稱為「生命火種、抗癌之王」的硒元素。人蔘果也富含鐵元素，是天然的「補鐵劑」。由於人蔘果富含人體所必需的營養成分和微量元素。