葡萄布丁

菜系及功效：糕點小吃

口味：甜味工藝：其他

葡萄布丁的製作材料

材料麵包300g,雞蛋70g,葡萄乾30g,牛奶200g,吐司100g

調料白砂糖45g,香薷5g,豬油（煉製）15g,澱粉(豌豆)20g

葡萄布丁怎麼做，如何做葡萄布丁才好吃

1.麵包去黃邊，撕成塊狀，用清水泡軟，葡萄乾也泡軟。

2.蛋打散，邊加白糖30g、奶水、香草片、豬油邊打勻。

3.將麵包擠去水，與葡萄乾一同加入打勻的調料中，並攪拌，使其充分混合。

4.模型抹油，倒入汁液，覆上微波薄膜，用高火蒸4分鐘，取出扣在盤子上。

5.將牛奶、白糖15g，拌勻，用高火煮1分鐘到滾后，迅速調入干澱粉勾芡，淋於布丁上即可。

葡萄布丁的製作要訣：

本品需布丁模型約4隻。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。