茄汁茭白雞丁

 食物原本就是果腹充饑，但因為某些東西的改變後會變得不一樣了，番茄，去皮后攪拌成細膩的汁烹飪后就成了酸甜可口的醬料再和食物一起融合，形成了一道酸甜可口的茄汁茭白雞丁。

 主料

 雞胸肉250g 番茄300g 茭白370g

 輔料

 油25毫升 鹽3g 生抽15毫升 黃酒15毫升 老抽10毫升 小蔥少許 生薑少許 白糖5g

 蘇泊爾季度獎茄汁茭白雞丁的做法

 1.準備食材

 2.小蔥蔥白和蔥葉分開切細，準備生薑片

 3.鍋內水開后加入番茄燙一下后撈起去皮

 4.把去皮的番茄切塊，茭白洗凈切丁，雞胸肉洗凈后切丁，加入黃酒，生粉，生抽，蔥白，生薑片一起抓勻后腌制1小時

 5.番茄倒入破壁機杯子里蓋上蓋子通電后直接選擇攪拌嗎，細膩后停止，大約用1分鐘的時間就夠了

 6.熱鍋倒油，溫油下入雞丁炒至變色撈起

 7.留底油

 8.把番茄汁倒入燒至沸騰

 9.倒入茭白丁炒勻后加入鹽調味

 10.再把雞肉丁倒入加入少許開水

 11.收汁后加入白糖提味后熄火出鍋

 12.盛入碗中撒上蔥花即可

 烹飪技巧

 1.白糖不僅能調整酸甜味，還有提鮮作用，不喜歡的可以不加 2.各家的口味不同，請按照自家的口味調味