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鴨肉酥鮮,清香爽口。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。而海帶有豐富的營養,碘的含量居食物之首,還含有胡蘿蔔……
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鴨肉酥鮮,清香爽口。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。而海帶有豐富的營養,碘的含量居食物之首,還含有胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷以及維生素等成分，兩者搭配營養更豐富。
主料
鴨腿6個 海帶結10g
輔料
鹽適量 食用油適量 白糖少許 生抽適量 豆瓣醬適量 八角1個 老抽少許 花椒10粒 干辣椒2個 料酒少許
海帶燒鴨子的做法
1.鴨腿洗凈剁小塊、海帶冷水浸泡后洗凈。
2.鴨腿剁塊後放水裡，放入料酒，開大火焯一下（主要是去血水去腥的）。
3.撈出鴨肉,在流動的溫水中衝去浮沫,瀝干水份備用。
4.熱鍋倒油，放入姜、蒜片、干紅辣椒、八角、花椒炒香。
5.放入豆瓣醬煸炒。
6.放入鴨肉翻炒勻。
7.加水大火燒開轉小火煮至熟。
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