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豆腐肉丸子

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豆腐肉丸子介紹

香噴噴的豆腐肉末丸子，是我家妞的最愛，因此，少鹽是關鍵，但又香噴噴的不得了。主料豆腐500克&……

豆腐肉丸子詳細內容

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豆腐肉丸子

香噴噴的豆腐肉末丸子，是我家妞的最愛，因此，少鹽是關鍵，但又香噴噴的不得了。

主料

豆腐500g 肉末100g

輔料

鹽10g 花生油5毫升土雞蛋1個五香粉1勺

豆腐肉丸子的做法

1.加入豆腐，肉末，雞蛋，五香粉至碗中，用勺子把豆腐分割成小的塊。

2.戴一次性手套將碗內食材反覆抓捏，並加入少量食用油，鹽。

3.反覆抓捏，直至均勻。

4.鍋內燒油，待油熱，一手抓肉，擠壓；一手用勺子挖出丸子放入熱油中。丸子熟后，撈出，待所有丸子都炸好后，再次倒入油鍋炸一下，撈出。

5.第五步就是吃～可根據個人喜好撒點芝麻。我是配了點椒鹽。

烹飪技巧

1.豆腐，肉末和配料一定要充分攪拌勻稱。 2.油要多一些，才會酥軟，香噴噴…

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