「十全十美」十香菜

 新年新氣象，讓新年的期許寄寓在菜品里，在春節家宴時上一道道好口彩的家餚，吃的吉祥又美味哦~美味過年——十香菜就有「十全十美」、「事事如意」的吉祥含意。所以在過春節時炒上一盤很受歡迎， 它由十種素菜組成，黃豆芽、金針、木耳、香菇、芹菜、胡蘿蔔、冬筍、百葉、香菜。也可以按自己喜歡的應季蔬菜，任意搭配，它的做發是先單獨炒，再混合到一起拌勻，不管是剛出鍋還是放涼都好吃，開胃又解膩

 主料

 冬筍1隻 紅椒1隻 胡蘿蔔1根 厚百葉1張 香菜1把 芹菜100g 黃豆芽100g 金針菜100g 黑木耳5朵 香菇8朵

 輔料

 鹽適量 糖適量 雞粉5g 橄欖油適量 生抽8毫升 香油5毫升

 「十全十美」十香菜的做法

 1.1.準備好十種食材。2.香菇、黑木耳、金針菜提前泡發后，香菇黑木耳洗凈切絲。金針菜摘根洗凈。3.黃豆芽摘根洗乾淨，芹菜、香菜切寸段；厚百葉切絲；胡蘿蔔、紅椒切絲；冬筍切絲。

 2.鍋內加少量橄欖油，將冬筍絲下鍋炒制，加一點水煮熟放少量鹽調味，盛出。

 3.鍋內加少量橄欖油，將黃豆芽下鍋炒制，加一點水煮熟放少量鹽調味，盛出。

 4.鍋內加少量橄欖油，將紅椒下鍋炒熟，放少量鹽、糖調味，盛出。

 5.鍋內加少量橄欖油，將胡蘿蔔下鍋炒熟放少量鹽調味，盛出。

 6.鍋內加少量橄欖油，將西芹下鍋炒熟放少許的生抽、糖調味，盛出。

 7.鍋內加少量橄欖油，將黑木耳下鍋炒制，加一點水煮熟放少量鹽調味，盛出。

 8.鍋內加少量橄欖油，將金針菜下鍋炒制，加一點水煮熟放少量鹽調味，盛出。

 9.鍋內加少量橄欖油，將香菇下鍋炒制，加一點水煮熟放少量鹽調味，盛出。

 10.鍋內加少量橄欖油，將香菜下鍋炒制，盛出。

 11.鍋內加少量橄欖油，將厚百葉絲下鍋炒制，加一點水煮熟放鹽調味，盛出。

 12.取一大碗，將煸炒熟的十香菜放入，加香油、雞粉，拌勻即可，

 13.盛出裝盤，十全十美的十香菜就可以開吃了~

 烹飪技巧

 不要嫌麻煩，一樣一樣炒是根據不同材料所炒熟需要的時間不一樣。