蟹黃燴鮑片

176

蟹黃燴鮑片介紹

用料杏鮑菇2個熟鹹蛋2個枸杞1把蟹黃燴鮑片的做法步驟1.起油鍋下鹹蛋黃,抹炒到冒泡泡后再加入菇片同炒然後放枸杞,1杯水並改用小火燜煮.2.下蛋白調味(別全下.以免太咸);鹽.雞……

蟹黃燴鮑片詳細內容

蟹黃燴鮑片
用料
杏鮑菇2個
熟鹹蛋2個
枸杞1把
 
蟹黃燴鮑片的做法步驟

1.起油鍋下鹹蛋黃,抹炒到冒泡泡后再加入菇片同炒然後放枸杞,1杯水並改用小火燜煮.

2.下蛋白調味(別全下.以免太咸);鹽.雞精都不用.

3.起鍋前淋點香麻油。

小貼士

1.牛肉在超市裡買的時候,可直接跟師傅說是要做牛排吃的,他們會挑合適的部位給你。
2.我不喜歡買超市裡切成片的腌好的牛排,和我自己口味不符,還貴。
3.配菜里可以加些洋蔥絲(不用焯),很不錯!
4.由於對國內的生肉加工還不是百分百放心,所以我不太敢煎得比7分更嬾。
5.煎肉的時候不要去大力按壓,免得內部汁水流出來,肉質發柴還影響鮮美程度。