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用料糯米50克豆腐1塊肉末50克薑末適量香菇末適量蛋白1個珍珠白玉圓子的做法步驟1.將肉末加上蔥花粒、薑末、香菇粒、豆腐末拌上香油、雞蛋白一個。鹽、胡椒粉、生抽一點，攪拌均，直到肉末上勁。……
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1.將肉末加上蔥花粒、生薑末、香菇粒、豆腐末拌上香油、雞蛋白一個。鹽、胡椒粉、生抽一點，攪拌均，直到肉末上勁。
2.糯米事先泡一個晚上，在盤子上放上白菜葉子或者胡羅卜片，防止圓子粘粘。
3.將拌好的肉末用手擠成圓子放在糯米上，最好小一點。大了吃起來有口感，但是不好看。
4.均勻抖動糯米盆子讓糯米滾在圓子上，用手清拍放在紅蘿蔔片上。
5.起鍋燒水，開後放入圓子，大火15分鐘即可。
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