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排骨蓮藕湯的功效與作用：花椒：溫中、止瀉、止痛排骨蓮藕湯的製作材料：豬龍骨兩根蓮藕兩段老薑適量花椒適量黃酒適量枸杞少量蔥少量排骨蓮藕湯的家常做法：1.排骨洗凈後放入鍋中加清水冷焯。 ……
排骨蓮藕湯的功效與作用
花椒：溫中、止瀉、止痛
排骨蓮藕湯的製作材料
豬龍骨兩根 蓮藕兩段 老生薑適量 花椒適量 黃酒適量 枸杞少量 蔥少量
排骨蓮藕湯的家常做法
1.排骨洗凈後放入鍋中加清水冷焯。
2.水燒沸以後再煮幾分鐘，焯出大量浮沫。
3.濾出排骨過冷水洗凈。
4.湯鍋里加清水，下生薑片枸杞花椒點火。
5.燒開后，放入冷卻的排骨，同時加適量黃酒大火煮。
6.蓮藕洗凈。
7.蓮藕去皮滾刀切塊。
8.切好的蓮藕放清水中浸泡待用，清水泡防止氧化變黑。
9.排骨大火煮半小時后加入蓮藕，煮沸後轉小火慢煲。
10.小火慢煨約三小時即可，食用時盛出適量放鹽。
小貼士
個人覺得煲湯應該用豬龍骨，即脊柱附近的骨頭，骨髓相對豐富而且煲湯時間長效果更好，喜歡吃肉的自選。
蓮藕一般分兩種，紅花藕粉糯，而且顏色紅；白蓮藕清脆。根據口味自選。
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