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用料卜菜子200g土雞蛋5個油適量鹽適量蒜瓣5g青椒15g紅椒8g蔥花適量卜酸菜炒土雞蛋的做法步驟1.將卜菜子用清水沖洗一下，擰乾水分切碎。2.蒜瓣、青紅椒分別切碎。……
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1.將卜菜子用清水沖洗一下，擰乾水分切碎。
2.蒜瓣、青紅椒分別切碎。
3.鍋坐火熱油，磕入雞蛋爆炒打散。盛出待用。
4.炒鍋重新熱油，把蒜碎和辣椒碎倒入炒香。
5.加入卜菜碎同炒約三分鐘，待卜菜的香味充分揮發出來，加適量鹽炒勻。
6.加入炒好的雞蛋同炒均勻，圍少許清水略煮。
7.撒入蔥花，淋少許清油翻炒幾下出鍋裝盤。
1.卜略酸開胃，土雞蛋噴香可口。
2.此菜用豬油炒更加美味。
3.建議炒雞蛋前不要把蛋清和蛋黃打散，這樣炒出來的雞蛋既好看又美味。
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