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用料內酯豆腐1盒西蘭花50克牛肉80克澱粉5克豆花牛肉的做法步驟1.把豆腐切成小塊，然後放到加入鹽的開水中泡一下，這樣做是為了讓豆腐不那麼容易碎，還能祛除豆腐的生味；2.把牛肉切能薄片，加……
1.把豆腐切成小塊，然後放到加入鹽的開水中泡一下，這樣做是為了讓豆腐不那麼容易碎，還能祛除豆腐的生味；
2.把牛肉切能薄片，加入相當與牛肉量五分之一的水，讓牛肉把水都吸收，這樣做是為了讓牛肉吃起來很嫩，牛肉吸收水分后，在放入少量的花椒粉和醬油腌一下，然後抓上一層澱粉備用；
3.西蘭花焯水備用
4.起鍋，用蔥姜蒜熗鍋，然後放入約20粒花椒，炒出香味放入兩大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油然後添水，轉中火煮10分鐘，
5.水開後放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺雞精，因為已經放了醬所以不需要放鹽，調勻後放入豆腐，
6.然後將味好的牛肉一片一片的放到鍋中，轉大火3分鐘放入西蘭花就做好了。
1.包衛生紙一定要包裹嚴實，不然會出現有的地方過硬。
2.衛生紙外面洒水不要灑太多，稍微濕出紅薯的外皮顏色就可以了。
3.有的紙巾會有香味，不要選擇那樣的紙巾，會影響紅薯本身的香味，而且對身體也不好。
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