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用料蘆筍400克雞肉200克胡蘿蔔1根蛋清1個澱粉10克雞茸釀蘆筍的做法步驟1.一捆蘆筍，洗凈，去老根2.颳去老皮，用沸水燙一下3.雞肉剁成肉糜，裡面加蔥花……
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1.一捆蘆筍，洗凈，去老根
2.颳去老皮，用沸水燙一下
3.雞肉剁成肉糜，裡面加蔥花和胡蘿蔔，最後加蛋清，澱粉和鹽攪勻
4.把和好的肉糜團在蘆筍上，然後上鍋蒸十分鐘出鍋后澆上芡汁就可以了
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