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用料銀魚200g雞蛋3個橄欖油適量鹽適量胡椒粉適量蔥適量銀魚煎雞蛋的做法步驟1.準備好銀魚，洗乾淨之後瀝干水分，放入少許鹽與胡椒粉攪拌腌制。2.雞蛋三隻蔥一把。3……
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1.準備好銀魚，洗乾淨之後瀝干水分，放入少許鹽與胡椒粉攪拌腌制。
2.雞蛋三隻蔥一把。
3.蔥切成蔥花。
4.雞蛋打入碗里加入少許鹽與胡椒粉攪拌均勻。
5.再將腌制過的銀魚倒入。
6.攪拌均勻。
7.將切好的蔥花加入。
8.繼續攪拌均勻。
9.鍋里倒入比炒菜多一兩倍的橄欖油，將銀魚雞蛋槳倒入。
10.快速將蛋槳均勻攤開。
11.中慢火煎至邊都泛白，晃動鍋的時候已經可以轉動。
12.這個時候就將雞蛋反轉過來繼續煎另一面至熟為至，即可熄火。
煎的時候不能大火以免容易煎糊了。
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