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煎蒸帶魚，煎蒸帶魚的做法

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煎蒸帶魚，煎蒸帶魚的做法介紹

煎蒸帶魚「帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。肉質嫩滑的帶魚，營養豐富又搞癌，利用煎蒸的烹飪方法，保留魚肉的營養，同時口感……

煎蒸帶魚，煎蒸帶魚的做法詳細內容

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煎蒸帶魚

煎蒸帶魚，煎蒸帶魚的做法

「帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
肉質嫩滑的帶魚，營養豐富又搞癌，利用煎蒸的烹飪方法，保留魚肉的營養，同時口感細嫩滋味十足。」

主料

 

    帶魚適量

 

輔料

 

    蒸魚豉油適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、白酒適量、鹽適量、糖適量、雞蛋適量、玉米澱粉適量、料酒適量、香菜梗 適量

 

煎蒸帶魚的做法步驟

1· 帶魚段收拾乾淨后，放入盆中，加入花椒、蔥薑絲、少許白酒腌制20分鐘。

 

2· 將腌好的帶魚薄薄地裹上一層玉米澱粉。


3· 拖上一層雞蛋液。


4· 放入煎鍋中煎成淡黃色。


5· 盛入盤中。加料酒，白糖、胡椒粉、鹽，把薑片放在帶魚身上。


6· 等鍋里水開后，放入帶魚，加上蓋蒸制5--7分鐘。


7· 蔥姜切細絲，香菜取梗。


8· 蒸好的帶魚取出，揀出薑片，淋上蒸魚豉油，撒蔥薑絲香菜梗。另起鍋，加少許食用油，燒熱后澆在蔥姜香菜梗上即可。


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