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香菇燒鮑魚，香菇燒鮑魚的做法

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香菇燒鮑魚，香菇燒鮑魚的做法介紹

香菇燒鮑魚用料：    鮑魚10隻、香菇10朵、西蘭花半個、蔥適量、姜適量、 蒜適量、鹽適量、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉一小勺、料酒一勺、水澱粉適量香菇燒鮑魚的……

香菇燒鮑魚，香菇燒鮑魚的做法詳細內容

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香菇燒鮑魚

香菇燒鮑魚，香菇燒鮑魚的做法用料：

    鮑魚10隻、香菇10朵、西蘭花半個、蔥適量、姜適量、 蒜適量、鹽適量、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉一小勺、料酒一勺、水澱粉適量

香菇燒鮑魚的做法步驟

1· 將鮑魚肉從殼中挖出，去掉內臟。


2· 將鮑魚表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分鐘。


3· 西蘭花用鹽水浸泡后洗凈掰成小朵。

 

4· 香菇洗凈切塊。

 

5· 鍋內燒開水，將香菇焯水。

 

6· 西蘭花放入鍋中焯水。（可在水中放一點鹽，可以讓西蘭花保持顏色翠綠）

 

7· 將焯好的西蘭花過涼開水。

 

8· 將西蘭花在盤中圍成一圈。


9· 鍋內燒開水，將鮑魚放入鍋中焯燙幾秒，捲曲后撈出。


10· 蔥姜蒜切末。

 

11· 鍋內放油燒至6成熱，放入蔥姜蒜爆香。

 

12· 放入香菇翻炒幾下。


13· 倒入鮑魚翻炒均勻。


14· 加入適量開水，沒過鮑魚即可。

 

15· 加入生抽、蚝油翻炒均勻。

 

16· 繼續燒至鮑魚熟，加入適量鹽調味。


17· 加入水澱粉勾芡，使湯汁濃稠后裝盤，放在西蘭花中間。

 


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