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用料雞半隻油適量鹽適量醬油適量糖適量蔥適量姜適量干燒雞的做法步驟1.雞肉砍塊，姜切絲，準備好。2.熱油鍋。3.雞塊和薑絲一起下。……
1.雞肉砍塊，姜切絲，準備好。
2.熱油鍋。
3.雞塊和生薑絲一起下。
4.翻炒一下，平鋪在鍋上，蓋上蓋子，小火燒煮。
5.過一會打開蓋子翻炒一下，以防粘鍋。
6.雞塊熟了，放糖、鹽、醬油和蔥花。
7.再翻炒均勻就可以上盤子了。
很簡單，沒有什麼技巧。
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