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用料大米250g雞蛋2個火腿腸1根油適量鹽2g蔥適量揚州蛋炒飯的做法步驟1.大米淘洗乾淨，加入適量的水，一般是將米鋪平，水高出米表面1cm左右即可2.選取煮飯鍵，將米煮熟……
1.大米淘洗乾淨，加入適量的水，一般是將米鋪平，水高出米表面1cm左右即可
2.選取煮飯鍵，將米煮熟
3.用勺子將煮好的米飯翻勻，晾涼，以上的工作我一般都在頭天晚上做好
4.雞蛋兩個磕入碗中
5.打散成均勻的蛋液
6.鍋中放油
7.倒入蛋液，攤成薄薄的蛋皮
8.用鍋鏟將蛋皮鏟碎
9.火腿腸切成丁
10.蔥洗凈切碎
11.鍋中放適量油
12.倒入米飯，加入2g鹽，翻炒
13.炒至米飯蓬鬆，倒入雞蛋和火腿腸丁炒勻
14.關火，倒入切碎的蔥，炒勻即可
1.炒飯可以加少許鹽，味道更好。
2.關火後放入蔥，利用飯的餘溫燜出蔥香，口感正好。
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