雜蔬火腿蛋炒飯

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雜蔬火腿蛋炒飯

4月12日,周六。

窗外的天空多雲,陽光略帶溫潤穿過雲層照耀大地。

周末的上午。

下周繼續主持,審片,審稿,選題策劃。

看了看冰箱,有一個洋蔥,一根黃瓜,一個柿子椒。

用這些搭配火腿腸,把昨天的米飯炒了。

雜蔬火腿炒飯。

嗯……再加個雞蛋吧,雜蔬火腿蛋炒飯。O(∩_∩)O

主材:隔夜米飯,黃瓜,洋蔥,柿子椒,雞蛋,火腿腸。

調料小蔥,鹽,雞精。

1.黃瓜、洋蔥、柿子椒切丁。

2.火腿腸切丁,小蔥切蔥花備用;雞蛋入半調羹料酒,半調羹水,4.5滴醋充分打散成蛋液。

3.熱鍋冷油,油熱倒入蛋液翻炒至熟,盛出備用。

4.鍋中留底油,油熱后入火腿丁、黃瓜丁、洋蔥丁、柿子椒翻炒至蔬菜斷生。

5.入米飯翻炒均勻,入雞蛋翻勻。

6.調入鹽,關火后調入小蔥和雞精翻勻起鍋。

Ps:

1.蛋炒飯最好用隔夜的米飯。

2.也可以用其他自己喜歡的配菜來炒。

3.蛋液中入料酒可以去腥,加入水和數滴醋可以讓雞蛋炒出來更加香嫩。

4.關火后再入蔥花,鐵鍋和米飯的餘溫足夠讓蔥花斷生,並讓蔥香濃郁。

5.我偷懶,所有食材一起放進去翻炒,你也可以根據自己的口味先炒火腿,再炒黃瓜,自己隨意吧。

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